进入秋冬季节，应季的蔬菜并不多，而南瓜是其中的一种。南瓜是一年生蔓生草本植物，一般会在夏末秋初成熟，秋冬的时候一般可以吃到应季南瓜，所以经常会出现在餐桌上。
南瓜口感香甜软糯，深受人们的欢迎和喜爱，它的营养价值也是比较高的。南瓜中含有丰富的碳水，胡萝卜素，多种维生素，植物蛋白质，微量元素和多种矿物质，对于身体是非常有好处的。
可以为身体补充营养元素，还能够预防一些疾病。但有人认为南瓜是高血脂的发物，那么这种说法有依据吗？下面一起了解一下。
01关于南瓜
南瓜中含有大量的糖分以及淀粉，热量高，可以缓解饥饿，南瓜富含胡萝卜素、膳食纤维、钾、镁、锌、铬、多种维生素等营养，有助于人体增强免疫力等。
南瓜是一种营养比较丰富的日常蔬菜，富含叶酸、矿物质、果胶、南瓜多糖等。
并且南瓜煮熟之后适当的食用，也可以起到一些养胃的效果，南瓜容易被人体吸收还比较好消化是对身体比较好的一种食物。
南瓜的热量很低，可食用南瓜含有约23卡路里，南瓜的含糖量不高。但含有果糖和丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，促进消化，润肠通便。适合处于减肥期的人群。
南瓜中含有的果胶能吸收身体内的毒素和重金属，并将其排出体外。还含有维生素C，可以美容和延缓衰老。所以南瓜属于比较优质的主食，作为主食，可以起到减肥效果。
南瓜一般可以生吃。若要生吃南瓜，选南瓜时一定要慎重，切勿选长时间生长的老南瓜，最好选嫩南瓜生吃。
这样里面所含的维生素更丰富，其它营养价值也不相上下。最重要的是其膳食纤维含量较低，更有利于人体消化和吸收。
例如，可以将南瓜切丝或切片，用清水洗净，加入少许盐、味精及糖、醋，再放些香油，拌匀后食用，也是一道很好的开胃菜。
02南瓜是高血脂的“发物”？
南瓜当中含有丰富的碳水化合物，同时富含胡萝卜素、维生素C以及B族维生素等多种微量元素。吃了以后不仅能够补充身体当中所需要的营养，同时还能够健脾养胃。
并且南瓜属于低脂的食物，每g南瓜当中的脂肪含量大约是0.1g，吃了以后不会导致体内脂肪出现堆积的情况。也并不会造成发胖，并且在患有高血脂期间少量的吃南瓜并不会加重病情。
此外，由于南瓜钠含量很低，同时还对于水肿有一定的治疗效果，还能预防高血压，所以南瓜是比较适合高血脂人群食用的。
03血脂异常也可能由以下原因引起
1.运动偏少
缺少体力活动和体育锻炼在高血脂诱发因素中，这也是常见的一种。许多流行病学调查表明，不爱运动、不坚持体育锻炼的脑力劳动者，其血脂含量明显高于体力劳动者和坚持体育锻炼者。
因为从事体力劳动或进行锻炼时，机体能量消耗增多，需要分解部分脂质来供应能量，从而使脂质代谢加快，血脂降低。
2.饮食不当
平时喜欢吃一些油大的食物，比如是烧烤，肉汤，火锅还有肥肉。另外一些胆固醇含量高的东西，比如动物内脏，鱿鱼，蛋黄等。
主要是因为这些东西摄入过多超过了机体的代谢能力，其次平时喜欢吃太甜的食物，过多的糖分转化不了，也就会变成脂肪。
3.疾病继发
血脂异常还有可能与本身疾病有关，如糖尿病、甲状腺功能减退以及肾病综合征等，都会继发此病，加重身体不适。除了这一诱因之外，长期服用某种药物也会导致血脂异常。
4.不良生活习惯
不好的生活习惯也会导致血脂长高，特别是一些比较喜欢吸烟喝酒的朋友。烟与酒对身体会产生极大危害，导致胆固醇合成功能紊乱，血脂也会逐渐升高。
此外，也要注意晚上也要少熬夜，保持充足睡眠，正常情况下每天应该睡六个小时以上，这样才比较正常。
04医生：想降脂的人，这4种素食要少吃
早上起来来碗清气腾腾的米粥，配上腌菜，馒头，清爽开胃又下饭。不过腌菜由于所含盐分过高，会导致身体内钾钠失去平衡，让血容量增加，给血管带来很大压力。
在影响血压的同时，也会造成血脂升高。并且高脂血症的患者，很容易发生动脉粥样硬化。
如果加上吃咸菜，血容量增多，又容易产生高血压。所以想要维护心脑血管健康，稳定血脂，平时就要少吃腌菜。
茄子本身是一种高纤维、高芦丁含量的蔬菜。但考虑到茄子本身的味道比较淡，很多人喜欢吃炒茄子或者油焖茄子、干煸茄子。这些烹饪方式，需要将茄子进行油炸，加入大量的油、盐等进行调味。
要知道，茄子是非常容易吸油的。，你吃茄子的时候，觉得非常香，往往和其中过多的油脂有关。茄盒、干煸茄子、油焖茄子等做法，高血脂患者应该尽量少吃。
客观来说，土豆虽然属于一种蔬菜，但是它里面含有的碳水化合物的量，显著高于一般的蔬菜。如果经常吃土豆，那就可能会增加高脂血症的风险。
与此同时，很多人在烹饪土豆的时候，往往不会采取清淡的烹饪方式。要不油煎土豆，要不就是油炸土豆，而这两种方式都会使土豆含有的油脂和热量增加，所以就容易引起血脂增高。
这道菜是很普通的下饭菜，豆腐是典型的素食，但做法制成麻婆豆腐可不一般。它会加入蚝油和大量的食用油制成，会变得油腻不堪，食用频繁过量时脂肪也会越积越多。
